25 July, 2014

蜜糖杏仁片牛油蛋糕

我做了这蛋糕去朋友家house warming。。。几个小时的车程。。。那么热的天气。。。蛋糕一定要一路上能够忍受高温,一路上车子摇晃也不扁不塌,当然要好看好吃,即使高热量高脂肪也没关系,人多好办事嘛,嘿嘿~

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厚厚的的杏仁哟~

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食谱来自Karen的 蜜糖杏仁片牛油蛋糕,谢谢Karen。

我做双份,用了8寸圆模。

材料:

90g 融化牛油
2粒 蛋
80g 幼糖
60g 低粉(过筛)
20g 粟粉

表面:蜜糖杏仁片
90g 杏仁片
50g 蜜糖
30g 牛油


做法:
1)把粟粉加入低粉里混合,过筛备用。
2)将幼糖加入蛋里,隔着温水,拌打至泛白及浓稠状。
3)把粉类加入,用刮刀搅拌成无颗粒状。
4)取部分的面糊加入融化奶油里,快速拌匀。
5)把做法4)倒入剩余的面糊里,混拌均匀。
6)倒入模型里,放入预热烤炉,以170度烤约30至35分钟。
7)把蜜糖和牛油隔水煮溶。
8)将杏仁片倒入,拌匀即可。
9)把混合均匀的杏仁片均匀的铺在蛋糕体上。
10)再次把蛋糕送进烤箱。继续以170度烤10-12分钟,把杏仁片烤至金黄色即可。

1 comment:

说。。。干吗不说。。。不说白不说。。。