31 March, 2014

Beary Lemon Cheese Cake

我也来正正经经的做一次小熊cheese蛋糕。

之前的都不是cheese cake,呵呵。

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材料:(约 12 - 13 杯)

Oreo饼干1条
小圆咸饼39片
 
奶油乳酪 500g
细砂糖 120g (下次用100g就好)
B鸡蛋 2个
柠檬汁 4茶匙
柠檬皮屑 2茶匙


做法:

1. 奶油乳酪加入糖,搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋,拌匀。
3. 拌入柠檬汁和柠檬皮屑,搅拌成均匀的柠檬芝司糊。
4. 在满分模里放入纸托,放上一片oreo饼干。
5. 倒入做法(3)拌好的芝士糊。
6. 在左上角、右上角放上小饼干,做小熊的耳朵。表层中下部一片做嘴巴。
7. 放上巧克力豆做眼睛和鼻子
8. 预热烤箱后,放入烤箱,140 - 150度,烘烤大约20分钟。
9. 蛋糕烘好后,从烤箱取出。待凉后才放入冰箱里。冷藏后才享用。
 
这个无需水浴烘法或蒸烤法。就是低温直接烘烤就行了。可是必须注意温度不可太高,蛋糕会容易裂开。

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对我来说有点甜,所以下次再减糖份。

希望二哥二嫂和他的孩子们都喜欢啦~

食谱参考自:Angela Chia, 和Joceline Lyn的家。谢谢~

28 March, 2014

年糕番薯丸 ondeh ondeh

一开始要做这个年糕番薯丸。。。

很有把握用的是糯米粉,结果煎熟的时候发现它们粘成一团我就知道我错了。

其实用的应该是低筋面粉才对。

买个教训,下次别太有把握。记得翻一翻食谱~

早起弄了这一团不知所谓的东西,心情难免有点影响。

幸好成品还是可以入口入肚子的。

哎,冰格还有一些呢!

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想了想,ondeh ondeh也是用糯米球的。

ok,我们要有不败的精神!放工后去买椰丝。明早,早早起床弄ondeh ondeh。

我家附近刚开一间mini mart,有现刨现卖椰丝,太好了~ 一粒RM1.80。

记得小时候帮妈妈去杂货店买,带个五十仙去。。。

二十仙椰丝,三十仙零食[跑腿费]哈哈!

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把盐加入白椰丝里蒸热,大概5分钟。
取一小锅,放入适量水,煮滚。
把冷冻粉丸[不必退冰]加入煮滚的水中,中火煮至粉团浮上水面即是熟透,捞起。
放入盛有白椰丝的盘中,让粉团滚上椰丝即成。

 

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一不做二不休,竟然要蒸椰丝,顺手捉一把年糕丁丢下去一起蒸看好吃吗。

结果,也好吃呢。

 

担心儿子不喜欢椰丝,给他5丸当便当就好。再加上巧克力面包。

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27 March, 2014

生活照

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老师拍的:

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24 March, 2014

My Liberica,新菜单预告。

话说。。。3月13号那天我去了一趟 My Liberica,庆祝朋友的生日。

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发现菜单长成这个样子。。。

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招待员说,再多两天新印的菜单就会出炉了。

什么新的菜单?

就比如Kenya咖啡,就比如piccolo, 就比如waffle。。。

我们一样都没点。

故意留个赶快再光顾的借口,呵呵呵[奸笑]。

阿不如,你们速速去试试。然后告诉我,哈~

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讲一讲那天吃的甜品。

Tiramisu RM15.90,一小口就可以感受到手指饼咖啡酒的刺激,口感绵密,冰冰冷冷实在是很赞!

Almond 蛋糕 RM9.90, 口感顺滑,味道有层次感,值得一试。

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生日的那个人的晚餐。Ciabatta Smoke RM14.00。

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我的 rose latte。喝下去才发现我之前喝过了。可是又记不起是几时。。。记性好差。

22 March, 2014

Coffee Home, Permas Jaya.

无意中发现这家咖啡屋。

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食物热腾腾的。每一天主食或许会不一样。有时有咖喱就没有东炎,有东炎就没有别的。当然主食不是一天只有一种啦。

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值得一提的是,老板娘很漂亮,和蔼可亲。

位置在Permas Post Office对面。

21 March, 2014

香蕉榛子巧克力酱三文治 Banana Nutella Sandwich

我一直都很赞同巧克力和香蕉是天生一对的。

这天做了这个三文治,当然是好吃的哟。。。

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弄了一份给自己,再一份给孩子,再再一份给达令,再再再一份给同事。。。

搞得来差点迟到。弄好,打包,拿衣服,冲凉,打理孩子都是用‘跑’的。

不过

这一切

都是值得的!

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食谱参考这里。谢谢Rachel Hei 的食谱~

材料:
土司        
香蕉         
榛子巧克力酱 
牛油         
 
做法:
1. 香蕉切片。
2. 两片土司涂上榛子巧克力酱。
3. 香蕉片排放在其中一片土司上,另外一片覆盖在上面。
4. 三文治四面平边稍微按压一下。
5. 热平底锅,放入少许奶油,三文治两面稍微煎成金黄色,趁热享用。 

20 March, 2014

Milo Cupcakes

礼拜天开始下雨了,真是太好了 ^__^

隔天的拜一倾盆大雨,差点水灾 =.=

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为了消耗家里的milo,找来了这个食谱。好吃!

milo的成分很高,吃一杯就很饱了。

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第一次用sour cream做蛋糕,嗯。。。我吃不出和普通杯子蛋糕的口感有什么不同咧。。。 可能。。。 可能。。。 就。。。 比较湿润。

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第一次用pooh silicon模,小孩可乐了。

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为了一次过用完250g的sour cream,分量方面我做了一些更改。糖份也减少。

300g 普通面粉
150g 幼糖
1 tsp 发粉
1/2 tsp 小苏打
260g Milo
1 tsp 香草精
250g sour cream,酸奶酪。
250g 牛油软化
3 粒 鸡蛋

1. 预热烤箱180度。
2. 面粉,发粉,小苏打过筛。
3. 把牛油和糖打发。分3次加入鸡蛋,每次都要搅打均匀后再添加。
4. 加入酸奶酪, 香草精和 milo。打均匀。
5. 加入分类, 慢速搅拌均匀。
6. 把粉糊装进杯子8分满。烤15-20分钟。
7. 把蛋糕拿出,放在铁网上散热。

食谱参考这里

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18 March, 2014

烤芝士蛋糕

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参考了董夫人Eileen的做法,效果很好,很喜欢。谢谢董夫人和Eileen。

这食谱bookmark了将近一年呢。为了一次过两个蛋糕,我做点调整。

材料:
100g oreo饼干 (压碎) [我用一包消化饼250g]
50g 无盐奶油 [100g]
250g 奶油乳酪 [500g]
70g 幼糖 [140g]
10g 粟粉 [20g]
1 粒蛋 [2粒]
100g 动物性鲜奶油 [250g]

1大匙 妈妈做的桑果酱


做法:
1) 在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用.
2) 无盐奶油软化后,加入饼干拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱.
3) 奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖, 用打蛋机打至松发。
4) 把粟粉加入拌打均匀,再加入蛋并打发至光滑状。
5) 最后加入鲜奶油,搅拌成光滑的乳酪糊.
6) 拿起3大匙的乳酪糊加入1大匙桑果酱拌均匀,其余大部分的倒入饼干底上。然后把桑果糊滴在表面,用牙签从糊滴中间画过弄出心型。
7) 烤炉预热后,以170度烘约40分钟。
8) 取出冷却, 再放入冰箱3小时至定型才脱模。

不知道为什么,牛油还是水份会从蛋糕模底部滴出来。所以,下次记得要垫烤盘。或者蛋糕模要包锡纸。

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去年他生日,我第一次做千层蛋糕。

今年他生日,我第一次烤芝士蛋糕。

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大个的蛋糕,带去生日小聚餐。

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小个的,留着慢慢吃。孩子很爱它呢!

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我的心型为什么裂得那么悲惨。。。没关系,一点也不影响消耗速度,哈哈。