30 September, 2011

Conepizza @ Sutera Mall

在sutera mall逛到累了,肚子饿了。
就打包这个回家吃。
一支RM6.50,两支RM12.00。
我买了两支。




这个是6支的包装盒。


把材料放进cone过后就在这里排队等送进烤箱。


刚拿到的时候,很烫手喔~
45分钟后我才回到家,还热的呢。
虽然我觉得有点咸,可是味道很香。握着吃挺方便的哈~

29 September, 2011

Papa Rich

某个 星期日,去sutera mall 走走。
早餐就在附近解决。
选了这间Papa Rich。


我的参咖啡奶茶。


达令的红豆煎堆。


达令的黄姜饭。Menu上面没有说是糯米饭。我们两都不太吃糯米的。


这个牛油牛奶土司很好吃。不会涂得太厚。孩子吃了半片耶~


叉烧饱,也好吃。


白斩鸡果条,鸡肉嫩,麻油味香。果条不会太咸。我喜欢。辣椒就普通。
这一餐花了Rm50多。
对我来说有点贵,可是服务生态度很好,有亲切感。会再去的 :)



26 September, 2011

蒸柠檬蛋糕

Raya后阿娘来我家小住。
当时家里有一粒柠檬,就做了这个蛋糕给阿娘当早餐。
味道清新,不油腻,甜度刚好,吃了很有饱感。




食谱来自:孟老师的100道小蛋糕


材料
柠檬皮屑- 1小匙
柠檬汁- 3大匙(我用整粒柠檬汁)
沙拉油- 3大匙
全蛋- 250
细砂糖- 190
低筋面粉- 190
泡打粉- 1/2小匙加1/4小匙(我skip

1. 将烤模内部铺上蛋糕纸备用。
2. 柠檬皮屑,柠檬汁及沙拉油放在同一容器中用汤匙搅匀备用。
3. 全蛋加细砂糖用搅拌机搅打,速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅。
4. 快速搅打至颜色变成乳白色,捞起后滴落的蛋糊呈线条状,不会立刻消失,最后再以慢速搅打约1分钟。
5. 同时加入低筋面粉,接着倒入做法(2)的所有材料,用打蛋器从容器的低部刮起搅匀至无颗粒的面糊状。
6. 改用橡皮刮刀将附着在容器边的面糊刮拌均匀。
7. 用橡皮刮刀将面糊刮入模型内,放在室温下静放约10分钟左右。
放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸20-25分钟左右。

步骤图可以参考这里

23 September, 2011

苹果派






约了旧同学来娘家哈拉。烤了苹果派给他们当下午茶。

食谱来自这里

做法很简单。
可惜弄好了饼皮才发现烤盘比较大个。
所以饼皮就不够拿来编织‘盖’。

陷料甜度刚好,派皮酥却不会松散。我喜欢。

22 September, 2011

黑妈妈家的祖传蛋挞




Raya假期的时候,回了娘家一趟。
刚好爸爸的弟弟妹妹几家人来做客。
客人很多,叔叔买来的蛋塔一扫而空。
妈妈忙完了问蛋塔还有吗,想尝尝。
虽然妈妈说没关系,可是今天竟然没出门,
我就和侄女玩烘焙好了。

第一次做蛋塔,手工很粗哈~
虽然难看,可是我们很享受那个过程。
下次一定会更进步的。

用的是黑妈妈的食谱。可是我是从Min's Blog游过去的。很香哟~很酥哟~
食谱拷贝来自Min's Blog。 谢谢哦!


蛋液材料:
白糖 90g(我用70g
140g
鸡蛋 2
生奶 40g

做法:
1。煮沸140g的水, 加入70g的幼糖,边用打蛋器搅拌。
2。待凉5分钟后。加入打散的2粒蛋液,加入40g生奶拌匀。
3。用筛子过滤蛋液3次,备用。

饼皮材料:
面粉 150g
蛋黄粉 4g
奶粉 4g
白糖 4g
鸡蛋 半粒(蛋液打散,用电子秤测量一半份量)
牛油 100 (隔水煮溶)

做法:
1。把面粉,蛋黄粉,奶粉,白糖放入碗里,用汤匙混合拌匀。
2。加入蛋液和牛油液体,用汤匙搅拌成面团即可。(不要过度搅拌面团,会造成蛋挞皮很实很硬,影响口感)
3。面团分为10g一份,揉成小粒。拿一粒面团放到蛋挞模型中间,用拇指由里到外,慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。
4。倒入8分满的蛋液。预热烤箱,以170度烤20分钟即可。
5。蛋挞出炉后稍微放凉,模型底部轻轻一敲,蛋挞就会出来了。

20 September, 2011

我只知道它是鱼

在某个美丽的星期六,我有上半天班;达令没有。
我说:你要是起得早就到菜市帮我买点菜吧~
结果,他真的去买菜了。

嗯,做得很好。。。买来了新鲜的苋菜,水果,和猪肉。。。
和一段‘懊恼’回来。

我:这是什么鱼?
他:不知道。老板说好鱼。很有营养。煮药材的。他吩咐记得下多点姜。
我上网查。。。药材鱼,有。很少。也没有姜。懊恼。
问问身边的朋友,问问网上的姐妹,问问阿娘。。。竟然没有人懂有姜的药材鱼市普。懊恼。
下多点什么姜呢?南姜?嫩姜?老姜?不可能黄姜瓜~?

再这样想下去,吃多少药材鱼都补不回。
结果我决定了。。。乱来。


热油爆香算米,然后下姜丝。把鱼放下去煎一下。然后下辣椒,浸泡过的阿叁片,红枣,枸杞,南姜,适量的水和盐调味。让它小火煮20分钟。熄火、盖锅焖10分钟才上桌。
酸酸辣辣的挺开胃。可是鱼刺真的超级无敌的多~~~


买回来的时候是长这个样子的。


09 September, 2011

欧式面包 [2]

上次做的面包,我把一半的粉团收进冰箱。
7天后拿出来,加了瓜籽,烤。
我加瓜籽的方式是撒在粉团上,对折,盖着,再撒,再折,盖着。
食谱说千万不好揉,要快手快脚做造型那样。
可是我没有做什么造型。


颜色我不满意,还有。。。它没有很发。
可能对折这方式是错的。用了很大的力气才把它啃掉T.T



08 September, 2011

家常菜 [八月 2011]


烤臭豆。好吃好吃。



Asam Kicap鱼。开胃哦~


Asam虾。汤汁很下饭。


清炒乌龟豆。脆脆爽口。


阿丰的辣椒鱼。味道很棒,引来了很多很多。。。苍蝇=.=


宝宝很爱的冬瓜汤。里面有猪骨,红萝卜,红枣,枸杞,龙眼干。


07 September, 2011

Bazar Ramadhan餐 2011

Raya过了我现在才来写写我去bazar ramadhan买的食物,嘻嘻。
这个是离我家不远的bazar,太远的不敢去,怕塞车。
难得周末不必被逼去塞车,当然能免就免啦~


这个laksam两块钱。。。味道好好。可是很小一包,吃不饱的。


这个是现在很流行的印尼餐,nasi ayam penyek。RM5.50。。。少了tempeh和炸豆腐这两样主要的配菜,觉得不过瘾咯。


Murtabak RM3.00,贵咯!里面空空的没什么料。觉得受骗了=.=

然后。。。去了一次过后。。。就没去了。觉得看来看去也没有什么很想吃的:P