30 July, 2014

香葱肉松蛋糕

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食谱来自蓝色小厨,谢谢little blue~

材料:(36cm x 24cm长形烤盘)

(A)
1个 --- 全蛋
100g --- 沙拉油/粟米油
 
(B)
50g --- 低筋面粉
25g --- 玉米粉
 
(C)
100g --- 蛋黄 (约5个蛋黄)
 
(D)
150g --- 蛋白 (约4~5个蛋白)
70g --- 细砂糖
2g --- 塔塔粉
 
适量 --- 肉松,青葱粒和美奶滋
 
做法:
 
1.将(A)的材料拌均。
2.然后过筛入(B)的材料,搅拌均匀。
3.把(C)加入(2)里搅拌均匀。
4.将(D)的材料搅打至湿性发泡,然后分次的加入(3)里,轻轻的搅拌均匀。
5.烤盘铺纸涂抹油,然后将面糊倒入抹平;把烤盘轻敲数下,再撒上肉松和青葱粒。
6.预热烤箱170度C,烤约25~30分钟或熟。
7.待蛋糕冷后切成四等份(所以共有两份的长条形蛋糕),取一片的蛋糕涂抹适量的美奶滋,然后覆盖上另一片的蛋糕,用保鲜膜包好放进冰箱待冷后才切片。

 

不知道是不是我那里做错了,面糊有粗粗一粒粒的沙感,可是成品味道还是很香。

下次再做时想要把油减一些。

没办法一天吃完,所以就没有涂美奶滋。

3 comments:

  1. 应该是没把粉拌匀吧...不过看着真的很美味呢

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