排骨米粉汤

我很喜欢这个香料包，它是用来煮sup tulang[牛骨汤]的。

这天冰箱只有排骨，好啦就来一个排骨米粉汤！

排骨也是tulang呗~

 

排骨烫过。把香料包放进慢锅。把排骨叠上去压着香料包。

倒适量的烧水。开电。水滚了下盐调味。把洗干净的包菜放进去。

水滚了关电。把浸泡好的米粉用热水烫一下，沥水。

慢锅虽然关电了也会保温，包菜也不会烂。

要吃的时候把一份米粉放进碗里。加入汤和排骨。撒上清葱就可以吃了。

 

以上做法用慢锅，所以需要很长的时间。适合边煮边做家务的朋友。

喜欢重口味的话可以加胡椒粒，大洋葱，马铃薯，红萝卜等等。

这个版本是比较清淡的哦~

 

宝宝也想吃。我蒸了白饭。捞这个汤。他也爱呢~

Pumpkin Sago

上次回娘家带了一粒金瓜回来。

很多天了，再不煮真的会干掉。

可是一粒涅，怎么吃？

结果同事安妮提议这样煮。

我听了就冒汗，因为我不会掌握煮sago的技巧。

 

结果这次真的还是煮得不够好。

Sago太多，汤太浓稠了。

不过还是可以吃的，嘿嘿。。。

 

幸好我不是早上起来煮了那去上班，

我是假日晚上煮，隔天带去上班，

要不然肯定迟到！那个sago挺难搞的。

做法我就不要介绍了，

因为自己乱来而且也做得不好。

谢谢白老鼠们肯帮忙清掉整锅。

材料只有sago，金瓜，黄糖，班兰叶和水。

Pongteh ayam

记得上次去马六甲玩，用餐时点了不辣的Pongteh Ikan。

汤汁很适合宝宝捞饭吃。

不久前我就在June家看到了这个食谱，感觉不难。
我记得Brenda跟我说过马铃薯好好吃，
可是这天家里只剩我们两个大人和宝宝，
如果加马铃薯会吃不完，
结果就把马铃薯skip掉了。

食谱来自：马六甲娘惹味
食谱拷贝：June家

材料 ：
鸡肉 500克（烫过）
油 3汤匙
红葱头 10粒 （剁碎）
蒜头 10粒 （剁碎）
豆瓣酱 3汤匙
马铃薯 2粒 （切块）[我没放]
香菇 5-6朵（浸软）
酱油 1汤匙
椰糖 1汤匙
清水 2杯-3杯

做法 ：
1）烧热油，爆香葱头和蒜米碎炒至金黄，加入豆瓣酱炒出香味。
2）加入鸡肉炒均匀，注入清水和马铃薯。
3）煮沸后转中火焖20分钟，然后下香菇，酱油和椰糖。
4）转至中小火，拌炒鸡肉和马铃薯变熟即可。

这个很好吃，老少咸宜。嘿嘿！
鸡肉，香菇，汤汁，样样都好吃！没骗你！
谁家有小孩不吃辣？一定要试试看这个喔~

我的第一个戚风

实我对假日又爱又恨。
爱的是我可以做一些平时做工日没办法实行的事。
恨的是当天结束时我一定换来一身累。
除非身体不舒服或者心情不好，我才会在家摊户。
我不舍得白白浪费假日，那样没有意义的过一天觉得很颓废。

这天一早醒来就做点家务，过后呢就先去吃早餐后理发。
接着就去超市买一些菜和日常用品。
回到家里已经3点多了。
快快的做一个戚风，就煮晚餐。
晚餐好了就煮一大锅甜品，准备明天带去公司吃。
哇！时间过得好快！那样就一天了~

这是我的第一个戚风！
也是我第一次用分蛋法做的蛋糕！
我从来不敢妄想我的第一个戚风可以如此成功^^
开心开心~做的时候还很鸡手鸭脚呢！
我连打发蛋白也不确定够发了没。。。
所以做得还不是很好，可是有这个样子我已经满足了。

食谱参考：晴妈家

材料：

材料A
蓝莓优格50g，沙拉油 30g，糖 50g，蛋黄5个，自发面粉128g

材料B
蛋白5个，糖60g，柠檬汁数滴


做法：

材料A：
1.) 将蛋黃与50g糖混合均勻至糖溶解
2.) 加入沙拉油拌勻
3.) 再加入优格拌勻
4.) 倒入筛过的粉类拌勻备用

材料B：
1.) 蛋白加兩三滴柠檬汁打至粗泡，分3次加入糖打至发泡。
2.) 将1/3蛋白拌入蛋黄糊里。
3.) 然后把蛋黄糊反倒入剩余的蛋白里轻轻的拌至均勻为单一颜色。
4.) 把面糊倒入20cm戚风模內以190度C 烤25至30分钟
6.) 出炉后马上倒扣在架子上放涼。

一个15cm戚风模装不完，就把剩下的面糊倒进6个纸杯。

笔记：戚风模倒扣时掉了下来，姐妹说是烤不够火。我认同。我发现比较小个的纸杯，烤得比较够火。因为戚风模的蛋糕口感比纸杯蛋糕来得湿润，而且也没纸杯蛋糕来得那么蓬松。有待改进。

可是我。。。比较喜欢湿润的戚风，难道每次都要烤个倒扣时会掉下来的戚风？！？！

Peach Upside Down Cake

星期日晚上做了这个蛋糕，星期一切了两片给达令，其余的统统带去公司。
因为担心太湿的蛋糕放隔天吃，味道不太好。
乘着新鲜，请同事当茶点吃。
第一次做，要让同事当白老鼠也挺担心的，哈哈！
幸好大家嘴不挑，整个蛋糕帮扫清光！

参考食谱来自：My Kitchen Snippets

Ingredients for topping:
4 tbsp butter
3 tbsp brown sugar
3 fresh peaches, peeled and sliced [我用罐头蜜桃，洗过滤干]

Ingredients for the cake:
1 stick of butter (1/2 cup or 113g) [我用113g]
3/4 cup sugar [我用90g]
2 large egg
1/2 teaspoon vanilla [我没放]
1 1/2 cups flour [我用150g自发粉]
1 1/2 teaspoons baking powder[我没放]
1/4 teaspoon salt
2 tbsp of milk
1 tsp of orange zest [我用柠檬皮屑]

1. Line and greased an 8” round pan. Prepare the topping. Melt the butter and brown sugar. Pour it to the base of baking pan. Arrange the peach slices in a circle over the base. Set it aside.
2. Pre-heat the oven to 350 degree F. Cream butter and sugar together until light and creamy. Beat in the egg one at a time until well combined.
3. Add in vanilla and orange zest. Sift flour, baking powder and salt together. Slow down the mixer and slowly add in the flour alternately with the 2 tbsp of milk. Mix until combined.
4. Spread the batter over the peaches and bake the cake for 50 minutes or until golden brown. Let cake cool in pan for 10 minutes before inverting it to a serving plate.





我用罐头蜜桃，所以我的蛋糕看起来比较湿嗒嗒的。
罐头蜜桃会比新鲜的蜜桃甜，所以蛋糕体我只用90g。
下次想尝试比较干的口感，打算用新鲜的苹果。
我的焦糖浆铺得不均匀，所以颜色看起来一嗒嗒的，
好像黑青那样，哈哈！有待改进~

Apple Crumble

After I tasted the apple crumble at Elmigos, I decided to give myself a try to cook it.

I live in a small town, which is hard to get digestive cookies =.=

I only manage to get a Tesco’s brand digestive cookies.

Well, I never use digestive cookies before but I think this brand quite salty, does other brand also salty?

Here's the ingredients…

For the apple fillings:

1 tbsp butter

3 apples, peeled and sliced

2 tbsp of brown sugar

1 tsp of cinnamon powder

Crumbles:

Digestive cookies, crushed

Methods:

1. Melted the butter in a frying pan. Put in sliced apples and scatter with brown sugar and cinnamon powder. Cook it with medium fire. Stir it once a while until apples soft. Set aside for cooling.
2. Meanwhile the apple is cooking, crush the digestive cookies.
3. Put 1 tbsp cookies in a cup, and then put in few slices of apple to cover the first layer of cookies. Gently press the apples.
4. Continue step 3 until reach the top.

Today I suddenly write in English because I found out my English is getting worst lately.

So I think I have to polish it up once a while.

Hope you guys can understand my broken English and please bear with me ya!

ELMIGOS@Tebrau City

 

第一次来这里吃，环境不错。

没什么人，可能是BRUNCH TIME的关系。

点菜了之后，等了蛮久。

我在想，人多时他应付的来吗？

还好食物都是热腾腾的，味道也好。

饮料不甜，猜想没有放糖水？这点我满意。

 

我们两个人点了一样的饮料，dragon fruit juice RM7.90。

达令好大一片鸡趴[饭]，RM12.90。

我的 Y24 Chic Cutlet Rice，RM12.90。

Apple Crumble Pie，RM10.90。本人很喜欢，crumble很酥很爽口。可是达令爱冰淇淋而已=.=。所以我吃apple加crumble，他吃冰淇淋，哈哈。找一天自己做，吃个过瘾！

一共：RM57.75

7月便当

娘惹天使面

粽子聚那天，June给了我们一人一罐娘惹酱。

7月初，我做了天使面带去公司当便当。

简单的热油，下鸡胸肉丁翻炒。。。

鸡肉还没熟透前，加娘惹酱，炒一下，焖一下。

加点盐提味就可以了。

把它淋在烫好的天使面和芥兰花上面。

好好吃喔~~~

 

 

酸梅小番茄

很久很久以前，在网上看到类似的做法。

忘记在那里看到了，要找回食谱也找不到。

心想大概大概是这样，结果不错吃。

很开胃。

1. Cherry tomato 轻轻割一小刀，烫过，过冷河，去皮。

2. 无籽酸梅用手斯小片。

3. 把1. 和 2. 拌匀就可以啦~

喜欢甜一点的话可以加糖/蜜糖。

喜欢酸一点的话可以加柠檬汁。

番茄不好烫太久，软绵绵不太好吃。

割一小刀是方便剥皮。如果喜欢连皮一起吃就不必剥。

可是那一刀省不了，因为那样才会入味。

 

 

妈妈做的红桃糕

早早起来煎了带去公司。

 

 

草莓果冻

 

 

Napoletana Farfalle

那天看到这个Leggo’s牌酱有送一个朔胶罐子，嘿嘿。

就把它抱回家。

 

这罐575g的酱写。。。适合配500g的pasta面。

依我的口味，我觉得如果没加水或番茄。。。是不太够。

 

早早烹饪的时候试吃那个酱，有酸，开胃，好吃！

加了大葱，鸡肉和新鲜的蘑菇后，味道就没那么酸了。

可能那个鲜菇会甜的缘故。

味道还是好吃的说~~~

公司来了一个新美眉，我们的gang又再扩大啦~

新来报道，叫她意思意思带黄瓜来解腻好了。

她还很醒目的带埋千岛酱来沾，

孺子可教也！嘿嘿。。。