2013 新年饼 - 巧克力杏仁酥饼

这个食谱的好处就是可以分成两段时间来做。

周末的早上等孩子们睡醒时，可以先把面团准备好，送进冰箱。然后带孩子们出去买新年衣。回到家里孩子们午觉去，我就可以把面团拿出来切了烤。

生活虽然忙碌，可是就是要烤年饼来heat一heat过年气氛~

饼干香香酥酥的，不甜也不腻。我喜欢。

食谱来自：烘焙新手必備的第一本書 的 巧克力杏仁餅乾 第50页

我做了以下3份。

材料：

无盐奶油120g

细砂糖80g

牛奶1T

鸡蛋1颗

低筋面粉230g

无糖可可粉40g

杏仁片150g

 

做法：

1.  奶油放室温回软(到手指可压出印子)。奶油切小块,用打蛋器打散成乳霜状。

2.  加入细砂糖打至奶油在打蛋器上呈角状。

3.  打散的鸡蛋和牛奶分別少許加入。

4.  将过筛的粉类分两次加入搅拌均匀。

5.  最後将杏仁片加入。

6.  把保鲜膜铺在一个盒子里，將混合好的面团放进去,把面团捏紧。[这个步骤和Carol的不一样。]

7.  将面团放入冷冻冰箱,至少2-3小时。

8.  冷冻好,将面团取出大约3-5分钟后切成0.5公分的片状。

9.  将饼干放入烤盘中。

10. 预热烤箱160度烤16-18分钟,烤好取出放在网架上放涼。

 

 

烤之前~

 

烤之后~ [看起来好像一样]