31 March, 2015

紫薯泥芝士蛋糕

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芝士蛋糕
 
250克 奶油奶酪,温室软化
65克 糖
100克 原味酸奶
1/2 汤匙 柠檬汁
1茶匙 香草精
3个 大鸡蛋,分开蛋白,蛋黄

预热烤箱致摄氏150度。在马芬蛋糕模里放上10个纸杯。
用低速度搅打奶油奶酪和30克糖,加入酸奶,柠檬汁及香草精,搅打致滑。
分次加入蛋黄,打致充分融合。
蛋白打致粗泡,加入剩余的糖,搅打致硬性发泡。
混合物倒入纸杯里致半满,用水谷法烘烤50分钟。
关掉电源,把烤箱们半开,让蛋糕继续留在烤箱里冷却。等完全冷透,再放入冰箱里冷藏至少3小时。


紫薯泥
300克紫薯蒸熟压烂
100克植物鲜奶油打6分发。
搅拌均匀。

在蛋糕加入紫薯泥,用汤匙背轻轻磨平。享用前,放入冰箱里冷藏。

 

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这个没加薯泥。用桑果酱把草莓粘着。

2 comments:

说。。。干吗不说。。。不说白不说。。。