紫薯泥芝士蛋糕

 

芝士蛋糕
 
250克 奶油奶酪，温室软化
65克 糖
100克 原味酸奶
1/2 汤匙 柠檬汁
1茶匙 香草精
3个 大鸡蛋，分开蛋白，蛋黄

预热烤箱致摄氏150度。在马芬蛋糕模里放上10个纸杯。
用低速度搅打奶油奶酪和30克糖，加入酸奶，柠檬汁及香草精，搅打致滑。
分次加入蛋黄，打致充分融合。
蛋白打致粗泡，加入剩余的糖，搅打致硬性发泡。
混合物倒入纸杯里致半满，用水谷法烘烤50分钟。
关掉电源，把烤箱们半开，让蛋糕继续留在烤箱里冷却。等完全冷透，再放入冰箱里冷藏至少3小时。

紫薯泥
300克紫薯蒸熟压烂
100克植物鲜奶油打6分发。
搅拌均匀。

在蛋糕加入紫薯泥，用汤匙背轻轻磨平。享用前，放入冰箱里冷藏。

 

这个没加薯泥。用桑果酱把草莓粘着。