Beary Lemon Cheese Cake

我也来正正经经的做一次小熊cheese蛋糕。

之前的都不是cheese cake，呵呵。

材料：（约 12 - 13 杯）

Oreo饼干1条
小圆咸饼39片
 
奶油乳酪 500g
细砂糖 120g （下次用100g就好）
B鸡蛋 2个
柠檬汁 4茶匙
柠檬皮屑 2茶匙

做法：

1. 奶油乳酪加入糖，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋，拌匀。
3. 拌入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌成均匀的柠檬芝司糊。
4. 在满分模里放入纸托，放上一片oreo饼干。
5. 倒入做法（3）拌好的芝士糊。
6. 在左上角、右上角放上小饼干，做小熊的耳朵。表层中下部一片做嘴巴。
7. 放上巧克力豆做眼睛和鼻子
8. 预热烤箱后，放入烤箱，140 - 150度，烘烤大约20分钟。
9. 蛋糕烘好后，从烤箱取出。待凉后才放入冰箱里。冷藏后才享用。
 
这个无需水浴烘法或蒸烤法。就是低温直接烘烤就行了。可是必须注意温度不可太高，蛋糕会容易裂开。

对我来说有点甜，所以下次再减糖份。

希望二哥二嫂和他的孩子们都喜欢啦~

食谱参考自：Angela Chia， 和Joceline Lyn的家。谢谢~

年糕番薯丸 ondeh ondeh

一开始要做这个年糕番薯丸。。。

很有把握用的是糯米粉，结果煎熟的时候发现它们粘成一团我就知道我错了。

其实用的应该是低筋面粉才对。

买个教训，下次别太有把握。记得翻一翻食谱~

早起弄了这一团不知所谓的东西，心情难免有点影响。

幸好成品还是可以入口入肚子的。

哎，冰格还有一些呢！

 

想了想，ondeh ondeh也是用糯米球的。

ok，我们要有不败的精神！放工后去买椰丝。明早，早早起床弄ondeh ondeh。

我家附近刚开一间mini mart，有现刨现卖椰丝，太好了~ 一粒RM1.80。

记得小时候帮妈妈去杂货店买，带个五十仙去。。。

二十仙椰丝，三十仙零食[跑腿费]哈哈！

把盐加入白椰丝里蒸热，大概5分钟。
取一小锅，放入适量水,煮滚。
把冷冻粉丸[不必退冰]加入煮滚的水中，中火煮至粉团浮上水面即是熟透，捞起。
放入盛有白椰丝的盘中,让粉团滚上椰丝即成。

 

一不做二不休，竟然要蒸椰丝，顺手捉一把年糕丁丢下去一起蒸看好吃吗。

结果，也好吃呢。

 

担心儿子不喜欢椰丝，给他5丸当便当就好。再加上巧克力面包。

生活照

 

老师拍的：

My Liberica，新菜单预告。

话说。。。3月13号那天我去了一趟 My Liberica，庆祝朋友的生日。

发现菜单长成这个样子。。。

招待员说，再多两天新印的菜单就会出炉了。

什么新的菜单？

就比如Kenya咖啡，就比如piccolo， 就比如waffle。。。

我们一样都没点。

故意留个赶快再光顾的借口，呵呵呵[奸笑]。

阿不如，你们速速去试试。然后告诉我，哈~

讲一讲那天吃的甜品。

Tiramisu RM15.90，一小口就可以感受到手指饼咖啡酒的刺激，口感绵密，冰冰冷冷实在是很赞！

Almond 蛋糕 RM9.90， 口感顺滑，味道有层次感，值得一试。

生日的那个人的晚餐。Ciabatta Smoke RM14.00。

我的 rose latte。喝下去才发现我之前喝过了。可是又记不起是几时。。。记性好差。

Coffee Home, Permas Jaya.

无意中发现这家咖啡屋。

食物热腾腾的。每一天主食或许会不一样。有时有咖喱就没有东炎，有东炎就没有别的。当然主食不是一天只有一种啦。

值得一提的是，老板娘很漂亮，和蔼可亲。

位置在Permas Post Office对面。

香蕉榛子巧克力酱三文治 Banana Nutella Sandwich

我一直都很赞同巧克力和香蕉是天生一对的。

这天做了这个三文治，当然是好吃的哟。。。

弄了一份给自己，再一份给孩子，再再一份给达令，再再再一份给同事。。。

搞得来差点迟到。弄好，打包，拿衣服，冲凉，打理孩子都是用‘跑’的。

不过

这一切

都是值得的！

食谱参考这里。谢谢Rachel Hei 的食谱~

材料:
土司        
香蕉         
榛子巧克力酱 
牛油         
 
做法:
1. 香蕉切片。
2. 两片土司涂上榛子巧克力酱。
3. 香蕉片排放在其中一片土司上，另外一片覆盖在上面。
4. 三文治四面平边稍微按压一下。
5. 热平底锅，放入少许奶油，三文治两面稍微煎成金黄色，趁热享用。 

Milo Cupcakes

礼拜天开始下雨了，真是太好了 ^__^

隔天的拜一倾盆大雨，差点水灾 =.=

为了消耗家里的milo，找来了这个食谱。好吃！

milo的成分很高，吃一杯就很饱了。

第一次用sour cream做蛋糕，嗯。。。我吃不出和普通杯子蛋糕的口感有什么不同咧。。。 可能。。。 可能。。。 就。。。 比较湿润。

第一次用pooh silicon模，小孩可乐了。

为了一次过用完250g的sour cream，分量方面我做了一些更改。糖份也减少。

300g 普通面粉
150g 幼糖
1 tsp 发粉
1/2 tsp 小苏打
260g Milo
1 tsp 香草精
250g sour cream，酸奶酪。
250g 牛油软化
3 粒 鸡蛋

1. 预热烤箱180度。
2. 面粉，发粉，小苏打过筛。
3. 把牛油和糖打发。分3次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀后再添加。
4. 加入酸奶酪， 香草精和 milo。打均匀。
5. 加入分类， 慢速搅拌均匀。
6. 把粉糊装进杯子8分满。烤15-20分钟。
7. 把蛋糕拿出，放在铁网上散热。

食谱参考这里。

烤芝士蛋糕

参考了董夫人和Eileen的做法，效果很好，很喜欢。谢谢董夫人和Eileen。

这食谱bookmark了将近一年呢。为了一次过两个蛋糕，我做点调整。

材料:
100g oreo饼干 (压碎) [我用一包消化饼250g]
50g 无盐奶油 [100g]
250g 奶油乳酪 [500g]
70g 幼糖 [140g]
10g 粟粉 [20g]
1 粒蛋 [2粒]
100g 动物性鲜奶油 [250g]

1大匙 妈妈做的桑果酱

做法:
1) 在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用.
2) 无盐奶油软化后,加入饼干拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱.
3) 奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖, 用打蛋机打至松发。
4) 把粟粉加入拌打均匀，再加入蛋并打发至光滑状。
5) 最后加入鲜奶油，搅拌成光滑的乳酪糊.
6) 拿起3大匙的乳酪糊加入1大匙桑果酱拌均匀，其余大部分的倒入饼干底上。然后把桑果糊滴在表面，用牙签从糊滴中间画过弄出心型。
7) 烤炉预热后，以170度烘约40分钟。
8) 取出冷却, 再放入冰箱3小时至定型才脱模。

不知道为什么，牛油还是水份会从蛋糕模底部滴出来。所以，下次记得要垫烤盘。或者蛋糕模要包锡纸。

 

去年他生日，我第一次做千层蛋糕。

今年他生日，我第一次烤芝士蛋糕。

大个的蛋糕，带去生日小聚餐。

小个的，留着慢慢吃。孩子很爱它呢！

我的心型为什么裂得那么悲惨。。。没关系，一点也不影响消耗速度，哈哈。