金瓜酱意大利面

一两年前，不懂在什么电视节目看过阿鸿用蛤蜊煮了这样的面。

酱是用金瓜煮出来的，感觉很健康。颜色也美丽。

上网找了好久，都不见这个食谱的踪影，

结果只好自己乱来了。

面：
金瓜、洋葱、蒜米、盐和水，用搅拌器打成泥。
在锅里热油，爆香蒜茸，把金瓜泥倒进去，慢火轻轻搅拌直到金瓜熟透变糊。
调味后把烫8分软的天使面倒进去。面软了熄火。

梅花肉：
梅花肉切片。鸡蛋打在碗内，加入teriyaki酱和适量的面粉。
把肉片放在面糊，拌匀。
多油煎熟沥油。

青色那个是简单的水烫小白菜:P

Siam House @ Taman Molek

唉，这晚餐是同事阿娇的欢送晚餐。 觉得好不舍啊~
因为没有什么mood搞派对，阿娇也不喜欢劳烦大家。。。
就去外面吃一顿好了。

我坚持不开flash结果相片是蒙的。
要清的就去鱼头家逛吧！

我们开了两桌，所以以下的东西我们都点至少两份。


大家都是放了工赶过去，好饿。。。
所以根本没哪个闲情让我拍照=.=
更何况要19个人等我，不好意素。。。
拍到半碗黄梨炒饭算很不错了。
这个饭奶油味比较重，盖掉了黄梨的味道，得不到我的要求。。。


kerabu芒果好吃。


酸辣蒸鱼，开胃！



虾饼吃爽爽。。。


炸sotong不错吃。




tomyam另外加汤不加料要5块。
里面海鲜新鲜，不过朋友说汤不够um噢~


这个green curry我很喜欢，推荐~


泰茶。。。比较淡。


很喜欢开水的瓶子。。。


炒冬粉。。。很多料。


这个炒面，甜甜的。很多人吃不惯。可是挺特别的。

五分钟免揉欧式面包 Artisan Bread in Five Minutes

第一次做面包，光是想，就想很多，担心很多，顾虑很多，极度没有信心。
然后就决定找一个最简单的食谱来开刀~

谢谢这位很久没有update部落格的Ohbin，嘻嘻。。。
希望她早日归格，很想念她家的饭菜呀！

这个食谱是不是非常简单涅？

我家也有装修剩下的地砖，可是我还是怕它爆炸啦。
更何况我家有白钢碗，就用白钢碗咯~
铺一张麻将纸就可以了。

口感我喜欢，会再做。

基本面团：
3 杯溫水（大概高过体温即可）

1 ½ 大匙 干酵母

1 ½ 大匙 盐

6 ½ 杯中筋面粉

做法：
1. 把所有材料搅拌均匀，放入5quart大小，有盖的container里（不要用密不通风的）发酵兩小时。

2. 放入冰箱冷藏三小时后即可使用，可存放十四天。

3. 使用前，撒上手粉，抓起拳头般大小的面团用剪刀剪下。

4. 快手把面团整成圆形，千万别揉。 整型好的面团放在烘培纸上發酵一小時。

5. 预热烤箱230C°。（Ohbin没有石板，她用的是装修剩下的地砖。我用的是白钢碗）在下一层摆一個空的烤盤用來裝水用。若你有Le Creuset也可以。

6. 把发酵好的面团移到很热了的石板上，並在下层的烤盤倒一杯熱水，烤20－25分钟。如果用铁锅，直接把面团同烤纸一起移入锅中，加盖即可，最后十分钟开盖烘烤，直到表面金黃即可。

香蕉发糕

想要做发糕来拜拜，看上了妮妮家的[可爱香蕉小发糕]。。。

嗯，就去买材料。

去到材料店，后悔了。

店里面人山人海，还钱排队很久=.=

马来同胞干着做年饼的缘故。。。以后会尽量不要这个时候去了:P

做了一堆小个的去公司分。

做了两个大个的拿来拜。这个是[自然笑]。

这个是[强颜欢笑]。蒸了5分钟，用刀子打个叉，再继续蒸，就会这样了哈。

白米粉，黑天使。

7月份的每个星期三，达令有羽毛球比赛。

8点钟开始到十一、二点才结束。

所以不吃晚餐时不行的。吃的话又不可以吃饱。

于是，我就一个星期炒米粉，一个星期炒天使面。

我炒3盘。

8点前，我们一人一盘当晚餐。留下一盘让他回来当夜宵。

白米粉。。。不要看它白白净净的，其实会辣哦！
放了虾米青辣椒泥，再来一点点马来煎。。香喔。。。

天使面，特地学mamak炒面那样炒黑黑。
吃之前洒点胡椒粉，赞！

Kedai Makan Rahmat

靠近我打工的地方，有一个马来柑邦名字叫Kg Pasir Puteh。

那里有几间马来餐馆。这个就是其中一间。

可能下个月就斋戒月，所以人潮特别多。

这间餐馆[是叫餐馆对吧？]和对面那间一样，在水上的。

我也不知道为什么对面没人，可能生意不好，可能晚上才营业。

这个就是这里的招牌菜。炸鱼。
每一条都一样是金目鲈。每一条都差不多一样大小。

沾这个黑酱油吃。不辣的，他会另外提供叁巴给我们。

除了提供叁巴，还有咖喱汁好捞饭。

小菜。辣椒花生和tempeh，很香。

辣椒马铃薯。

清炒豆芽。

黄瓜lemak。

芒果kerabu。

马铃薯泥做成的bergedil。

辣椒鸡。

家常菜 07 2011

朋友介绍这个饭锅很好用。
由于米饭不沾锅，很容易拿捏要煮多少饭。
两个人吃一杯米，刚刚好。
以前我用的锅啊，米饭沾锅好浪费呢。。。

拿捏得很好就没有剩饭了。
要吃炒饭的话，要特地煮多半杯米。
加点乌龟豆，加点香肠，加点萝卜，加点黄梨。。。
炒出来就两个人的分量了。

我的煎鱼有进步了，终于不会脱皮脱肉的。

这是妈妈回去当天为我做的鱼丸。
她限定我三天内一定要吃完，不然不新鲜了。

达令买了一条小条的红鱼。
卖鱼的老板把鱼头破边了。
我就自己乱来，煮了咖喱鱼头。
结果咖喱汁太浓厚了，下次咖喱粉要减少。
还有，不要懒惰找食谱啦~

酿毛瓜

朋友给了两条毛瓜。
一条拿来煲汤，当米粉汤的汤底味道很好。

另一条拿来酿，也好吃。

爸爸在jusco买了这个wok给我。
很好用，会用的话不沾锅。
对我来说wok气很够了。

肉碎粥

先把蒜茸，姜丝用热油爆香。
把洗干净的米沥干，倒下去大火炒一下。
然后倒入烧水，放干贝，猪骨，盖锅。
水滚了，加红萝卜丝，转小火。煮20分钟。
下调好味的肉碎，滚了熄火盖锅焖10分钟。
吃之前洒青葱或芫荽就可以了。

我的肉碎有加红萝卜，胡椒粉，一点盐来调味。

肉碎好多好多，吃个过瘾哈！

马铃薯焖猪肉

周末呆在家其中之一的好处：
在家里的时间比较长。
马铃薯焖猪肉可以慢慢焖。。。

清补鸡汤可以慢慢熬。。。