27 May, 2011

草莓酱满分

食谱来自孟老师的100道小蛋糕,花生酱满芬。
家里没有花生酱,可是有草莓酱。
一次过做了两份。

做法非常简单,口感松,也不腻。
只是因为没有用到牛油,少了牛油的香味。
可是这样却可以很明显的尝到草莓的果味。

材料:
全蛋4
幼糖120 [我用80]
沙拉油100 [我用80]
带颗粒花生酱200[我用带果肉草莓酱120]
鲜奶120
低粉200[觉得面糊很水,我用220克自发面粉]
泡打粉2小匙[我没放]

自己加草莓酱[topping] 适量

做法
1.全蛋+幼糖用打蛋器搅均, 再加入色拉油搅拌均匀。
2.加入草莓酱和牛奶, 搅拌呈均匀的液体状。
3.之后加入自发面粉做法2, 用刮刀以不规则方向轻轻搅拌均匀。
5.将面糊放入烤杯, 19025-30分钟。

孟老师叮咛
满粉的面糊, 仅需将干, 湿材料混合既可。 面糊还是呈现有小颗粒状。 [我的颗粒状蛮大粒]
在烤前将面糊盖上保鲜膜, 室温静置30分钟, 面糊既会光滑细致。 [我没有盖上保鲜膜:p]
全蛋+幼糖用打蛋器搅均, 而幼糖未全溶化即可加入色拉油。



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