28 September, 2010

奶茶玛芬




有一位同事在9月18日生日。做了这个蛋糕请她吃。17号交给她,18号她带上飞机去上海游玩,晚上才在酒店品尝我的蛋糕。哈哈,想不到我的蛋糕的命水比我好,可以去到上海呗~

食谱来自:孟老师的100道小蛋糕

材料:
红茶包4小包[我用sabah tea],
牛奶50克[我用鲜奶,鲜奶加热效果比较好],
全蛋2个,
幼糖120克,
沙拉油100克,
低筋粉200克[我用自发粉],
发粉2小匙[我没放]。

做法:
1. 取出红茶包内的茶叶,与牛奶/鲜奶混合浸泡约10分钟以上,呈咖啡色的奶茶汁备用。
2. 全蛋加幼糖用手拌式打蛋器搅均,再加入沙拉油搅拌均匀。
3. 加入做法1的奶茶液,继续搅成均匀的液体状。
4. 低筋粉和发粉一起过筛,再加入做法3中,改用橡皮刮刀以不规则方向搅拌呈均匀的面糊。
5. 用汤匙将面糊舀入纸杯内约八分满。
6. 烤箱预热后,以160度烘烤约25分钟左右。

松松的口感。不会甜。奶茶味不够浓。下次换一个味道比较浓的茶叶才行。

3 comments:

  1. 不错,这个我也做过:P

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  2. not bad not bad... it tastes good, just a bit dry only

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  3. 好命咯
    我都没有得出国 :$

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说。。。干吗不说。。。不说白不说。。。