芝士蛋糕
250克 奶油奶酪，温室软化
65克 糖
100克 原味酸奶
1/2 汤匙 柠檬汁
1茶匙 香草精
3个 大鸡蛋，分开蛋白，蛋黄
预热烤箱致摄氏150度。在马芬蛋糕模里放上10个纸杯。
用低速度搅打奶油奶酪和30克糖，加入酸奶，柠檬汁及香草精，搅打致滑。
分次加入蛋黄，打致充分融合。
蛋白打致粗泡，加入剩余的糖，搅打致硬性发泡。
混合物倒入纸杯里致半满，用水谷法烘烤50分钟。
关掉电源，把烤箱们半开，让蛋糕继续留在烤箱里冷却。等完全冷透，再放入冰箱里冷藏至少3小时。
紫薯泥
300克紫薯蒸熟压烂
100克植物鲜奶油打6分发。
搅拌均匀。
在蛋糕加入紫薯泥，用汤匙背轻轻磨平。享用前，放入冰箱里冷藏。
这个没加薯泥。用桑果酱把草莓粘着。
儿子的学校弄个小派队来欢送即将上一小的小朋友。
我让他带马铃薯泥，为哥哥姐姐们打气加油~
马铃薯泥 - 马铃薯+盐+胡椒粉+美乃汁+牛油+牛奶+红萝卜泥。
眼睛 - 葡萄干
嘴巴 - 蒸软的红萝卜
隔两个礼拜，又有生日茶会。我让孩子带这个简单的。
那个cream 是 cream cheese frosting哦！
不会卷, 乱包就好, 哈哈!
Mini Sausage Bread Rolls 迷你香肠面包卷
*makes 19 rolls
200g High Protein Flour or Bread flour
130g milk ( I use cold milk from fridge)
35g sugar
3g instant yeast (1/2tsp+1/4tsp)
1/8tsp salt
25g butter, room temperature
Mini cocktail sausages, defrost and pat dry, sesame seeds, egg wash (1 egg yolk +1tbsp milk)
Method
1.Mix all ingredients except butter in a mixing bowl, combine and knead till smooth.
2.Add in butter, continue to knead till elastic and smooth dough. Keep aside to rise till double in size.
3.Divide the dough into 20g each and roll into small balls, rest for 10mins.
4.Take a small dough, use a rolling pin to flatten it, then close two ends and look like a cigarette then keep aside to rest for 10mins. Take a dough, use hand to roll one end to shape it like a cone. Use a rolling pin, roll it flat. Place a sausage at the bigger end, and start to roll like a swiss roll. Place sausage rolls on a lined baking sheet. Repeat the rest till finished. Let it to proof for another 30-45mins.
5.Apply egg wash then sprinkle sesame seeds on top. Bake at a pre-heated oven 170C( fan forced) for 15-20mins or 180C (no fan) for 15-20mins.
Recipe by Sonia a.k.a Nasi Lemak Lover
很开心
Office有几位对于pot luck这门事。。。合得来的。
懒惰出门午餐，就一人带一样来。
大家都随和，大家都醒目啦！
这样一餐
这样又一餐
这样又一餐
这样又一餐
这样又一餐
我家男人说。。。你们职业是割胶吗？
=.=很多吗？5个女的份量喔。。。
有时也会叫外卖，可是不是很合我们胃口。
太油/太咸/太慢/太贵
最好是有爱心早餐！有时留到午餐吃。感恩~
今年他的生日，我没办法做蛋糕。
有点失望。因为我这个妈妈时常做蛋糕给自己的朋友庆祝生日，可是竟然在自己的儿子生日时没办法做。
新年期间因为坐远途车的关系，腰痛了好长一段时间。这个时候，别说烘焙，日常的家务事也让我觉得吃力。可以不做的都尽量别做。
有个同事，她的嫂嫂很会做蛋糕，就住在我那一区。我就联络她，订蛋糕。
儿子这时在迷Baymax，还要变身，更强大的Baymax。
把蛋糕带回家，明早让孩子带去学校庆祝。
还送了可爱的标签，当然也有蜡烛。
老师提供在学校拍的照片
我还让他带小礼物去学校和小朋友分享，回到家里他们也有一份。
然后就是家人为他庆祝啦~ 去蛋糕店让他自己选蛋糕^^
Moonlight Cake House 还送了这个，真好！
这是我们为他准备的礼物，是磁铁，拼接拼接那样。可以训练脑和手，提高创意。适合一家人玩。Jusco外面的档口有卖。
孩子很快就长大了，我希望可以陪他度过每一天。
年年都这样祝他生日快乐，身体健康，开开心心。
