30 October, 2012

Dadih Jagung Pandan

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之前我做的dadih是在杯子里,要吃的时候用汤匙勺起。

我好奇,可以不可以把它做成能够脱模?

就把原食谱的水份和淡奶减半。结果答案是,可以,但是。。。

它很软,需要小心呵护。脱模两个小时后就发现出水了,那水份比果冻多。

 

玉蜀黍班兰豆花布丁

 

材料:

1.水果豆花布丁(玉蜀黍口味) 1

2.糖 100  (我放20g都觉得甜屎不偿命,下次完全skip掉糖)

3.淡奶 1 400ml (我放200ml

4.水 3000 毫升 (我放1500ml还是太软,下次1000ml就好)

5.为了想要两个layer,就多准备班兰汁一汤匙)

 

做法:

1. 将水,糖和淡奶煮至滚。

2. 灭火后,将水果豆花布丁粉及果糖倒入,搅拌5分钟至均匀。

3. 把一半的布丁液取出,加入班兰汁搅拌。倒入模五分满。

4. 待凝固再倒入剩下的布丁液。

5. 即可放入冰箱冷藏。

2 comments:

  1. 我做燕菜放久也是会出水的

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    1. 我觉得这个出多点。没有很pro的去试验过啦,那么觉得而已。

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说。。。干吗不说。。。不说白不说。。。