10 August, 2012

豆鼓炒鲨鱼片


一开始,家里那个负责买菜的:我买了鲨鱼片回来。
我惊:我不会洗鲨鱼涅~ 看了阿咪弄很多次,觉得很难很难很难。。。[就诉说过程多么的难。。。]
然后发现是去皮好的鲨鱼片,呼~~~

然后吃了觉得‘没有皮的’输‘有皮’的很多条街。阿娘炒的好吃,鱼片口感QQ喔~
然后各了几个礼拜,那个负责买菜的:我买了鲨鱼尾,没有去皮的。打电话问问阿咪怎样弄?
结果真的给他学到了。有心不怕难。有心要吃不怕难哈~
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材料:鱼片, 豆豉切碎, 蒜末, 红葱末,姜丝,咸菜丝,芫西,水适量。
调味:蚝油1茶匙, 糖1/2茶匙, 酒1茶匙, 太白粉1/2茶匙,酱油1/2茶匙,绍兴酒1/2茶匙。
  做法: 1. 锅烧热后,加入1大匙油,放入蒜末, 红葱末,姜丝炒香。然后加入豆豉续炒1分钟。再加入咸菜丝。 2. 加入鱼片炒过的肉片续炒,并加入水及所有调味料,以中火炒至汤汁略干。 3. 放入芫西,再炒1分钟以太白粉水勾芡即可。




8 comments:

  1. 好巧哦,昨天我也炒了鲨鱼片也。。。但就只是炒了豆豉而已。咸菜丝。。。Emmm。。。找日我也来试试看。。。

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    1. 如果你喜欢咸菜,那就试试看吧~

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  2. 鲨鱼肉可是我的最爱。。。我这里卖的都是处理好了的。。。

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    1. 是咯,都是切片了,有皮的,然后包装来卖的。。。而且还是新鲜的。。。;-)

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    2. 可以问你是在那里买的吗?

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  3. 结果是他煮还是你煮的啊?

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