2014年 - 红包灯笼

善用了午餐和休息时间，做出了满意的装饰。

希望家人都会喜欢。

谢谢小雯子师傅！[鞠躬]

 

这个是儿子在学校学的，呵呵。。。

祝大家：龙马精神，新年快乐，马上发财！哈哈。。。

香蕉开心果面包

 

简单来说，这口感是：一个太多粉，过度搅拌的香蕉蛋糕哈~

我故意要有点嚼劲的蛋糕不蛋糕，面包不面包的口感。

我故意让大B帮忙搅拌到有点过度搅拌起筋。

我故意拿香蕉蛋糕的材料分量，然后多加粉。

可是我不是故意不写食谱，因为电秤突然没电 :D

2014 新年饼 - 炼奶巧克力饼干

两、三个月前，大B在超市要求我买饼模给他。

我问他：你知道这个是什么吗？你懂得怎样用吗？

他：我知道。这个是做饼干的。拿一个碗ho装粉和鸡蛋，然后抓成一粒大大粒，拿棍子推过去，然后就扁扁了，然后用这个chop chop chop。然后放进盘，然后烤熟。很容易的，我可以教你。妈咪，你几时要给我做饼干？

我：你怎样知道饼干是这样做的？

他：我看到学校书本有这个啰~

可可饼干材料：

低筋面粉160g
玉米粉60g
糖粉60g
炼乳40g
无糖可可粉2大匙
橄榄油60g [我用菜油]
牛奶1-1.5大匙 [我skip]

步骤:
1. 低筋面粉+玉米粉+糖粉+可可粉混合均匀过筛
2. 依序将其他材料加入, 用手快速抓捏压紧成为均匀的团状
(搓揉跟压捏不同,不要过度搓揉,以免面粉产生筋性影响口感)
3. [由于面团太干，我自己加少许开水]
4. 将面团覆盖保鲜膜/朔胶袋, 擀开成为约0.3cm左右的片状
5. 用饼干模压出自己喜欢的造型
6. 完成的饼干生面间隔整齐排放在烤盘中
7. 放入已经预热到160度c的烤箱中烘烤15-18分钟即可
8. 出炉将饼干移至铁网架放凉, 完全凉透密封冷藏保存可
以保存1个月左右。

食谱参考：Carol 自在生活 - 煉奶雙色餅乾(植物油)

饼干口感脆口，很好吃。出乎意料，因为材料虽简单却味道很好。

 

从做饼到包装，大B都要亲自下手。因为要送老师和好朋友吃。

这就是他的好朋友^^

酥皮小吃

孩子的学校要弄个迎新会，如常的每个父母只要准备一些吃的喝的就可以了。

以前要是有任何节目，我孩子那班就负责饮料。

现在进junior班了，就负责准备小吃。比如香肠，鱼丸，金鸡块等。

今天，我让他带酥皮。很容易，早一点起床烤就可以了。

酥皮剪小片，扭一下，烤熟至金黄色。

取出后淋巧克力酱再撒糖粉。

待凉后就放进盒子。

放学时，他把空盒子带回家给我 :)

Happy New Year 2014

31.12.2013

我们一家去Mori Permas 吃日本餐。

 

03.01.2014 放工后回家烤pizza和全鸡，带去同事家pot luck。

全鸡加了Mexico curry powder来腌，好吃。除外还有盐，黑胡椒粉，五香粉，lemon和蜜糖。

Pizza 皮是用便利wrap皮，涂一层番茄puree，放蔬菜，cheddar cheese。用平底锅焗。熟了起锅挤mayonnaise上去就可以了。

番茄puree要加点糖，不然很酸。

蔬菜我用芥兰花，新鲜蘑菇和灯笼椒。切好后加点橄榄油，胡椒粉调味。

同事们准备的有龟苓膏，dadih，咖喱菜，炒米粉，炸鸡，domino，KFC，bubur cha cha，兰花糯米sambal球，炸五香，和生日蛋糕。生日蛋糕是为了庆祝当天在场的January Babies。可惜达令临时没能参与，不然他也可以吹蜡烛，哈~