08 November, 2013

Wheat-Free Sponge Cake

看到anncoo家的这个食谱很好奇口感是不是粉粉的。刚好家里有一罐蝴蝶粉躺在橱里很久哈~ 就决定试试看了。

本菇呢不是普通的好[第4声]吃,所以蛋糕的种种口感都可以接受的。轻的,柔的,硬的,湿的,干的,绵的,粗的,甜的,咸的 都杀![当然材料要新鲜吃了不会欧哩肚的啦。。。]

这蛋糕对我来说是属于粉粉干干轻轻的口感。好吃。不腻。特别。

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雨天,下午,咖啡,蛋糕。满足。

无麸海绵蛋糕

材料:
3 粒鸡蛋(约一粒65克)
85g 砂糖
2 茶匙香草精
110g 玉米粉(过筛两次)

做法:
1. 烤箱预热至180℃。准备1个8寸圆形烤盘,旁边抹油,底部铺上油子纸。
2. 把鸡蛋和香草精放入容器里,用中高速度打大约10分钟,或大致浓稠。分次加入砂糖继续以中速搅拌至糖溶解。
3. 筛入玉米粉,分次加入蛋糊内,用橡皮刀搅拌均匀的面糊倒入烤盘。烤大约20分钟,或用牙签插入蛋糕中间,取出牙签干净说明烤好了。
4. 从烤箱取出蛋糕,脱模放在铁架上待凉。

4 comments:

  1. Hi Kinoko,

    你的无麸海绵蛋糕做很美,不说人家会以为是普通海绵蛋糕呢. :)

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    1. ann, 谢谢你分享的食谱 ^^

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说。。。干吗不说。。。不说白不说。。。