25 July, 2013

老式鸡蛋糕

这蛋糕,实在好吃。

首先,你必须不抗拒鸡蛋味呵呵。

他的味道类似外头买的bahulu,可是口感很实在也比较湿润。

做法不必分蛋,搅拌时间不长,材料随手可得,烘烤时间也快,需要洗的家昌很少也不油腻~

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幸好我一口气做了两份,阿不然不过瘾呐!

谢谢Qiqi0620Joceline Lyn, 和飞雪无霜~

材料 :
 
冷鸡蛋  2个
细砂糖  40克
低筋面粉  60克
香草精  1/3茶匙

粟米油  6克 }
牛奶  10克   } 粟米油 + 牛奶混合均匀备用

做法 :

1)冷鸡蛋用电动打蛋器中速打发起粗泡后加入细砂糖。
2)继续打发,蛋糊体积会渐渐变膨大,转低速继续打发。
3)蛋糊颜色渐渐变淡黄,表面气泡开始由大慢慢变细小,换低速继续打发。
4)蛋糊颜色变白,基本上没有什么气泡。
5)分两次筛入低筋面粉和香草精,由下而上翻拌均匀。
6)加入粟米油+牛奶混合液,然后快速搅拌拌匀。
7)然后,倒入纸杯中,即可烘烤
8)烤箱160度预热,中层,约18分钟或至熟透

3 comments:

  1. 好不好吃
    来这里
    跟我讲

    蘑菇

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  2. 我不抗拒鸡蛋味!来,我order了,等我回去做给我吃ha...
    耶!

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说。。。干吗不说。。。不说白不说。。。