Red Velvet Cup Cakes

在逛烘焙店时，看到了这300g的预拌粉。

好奇心之下，就把它抱回家了。

就只是想尝尝它的味道。

 

 

口感湿润，松软。

有一股类似奶油香的味道。我猜是butter milk？

还有一点巧克力的味道。

 

是不错吃，可是如果还要做的话。。。别用预拌粉，呵呵。因为我不单只要减油，还要减糖！

 

 

Cream cheese 的 topping 我用 Nasi Lemak Lover 的食谱。 柠檬汁我不小心下太多，酸到头皮发麻 =.=”

 

Cream Cheese frosting
150g cream cheese, at room temperature
40g butter, at room temperature
70g icing sugar, sifted
1tbsp lemon juices
Finely grated lemon zest from 1 lemon

Method
1. Beat cream cheese and butter till light and creamy.
2. Add in icing sugar and mix well on low speed.
3. Add in lemon juices and lemon zest, combine well.
4. Store in fridge for later use.

Thank you Sonia ~