老式鸡蛋糕

这蛋糕，实在好吃。

首先，你必须不抗拒鸡蛋味呵呵。

他的味道类似外头买的bahulu，可是口感很实在也比较湿润。

做法不必分蛋，搅拌时间不长，材料随手可得，烘烤时间也快，需要洗的家昌很少也不油腻~

幸好我一口气做了两份，阿不然不过瘾呐！

谢谢Qiqi，0620，Joceline Lyn， 和飞雪无霜~

材料 ：
 
冷鸡蛋  2个
细砂糖  40克
低筋面粉  60克
香草精  1/3茶匙

粟米油  6克 }
牛奶  10克   } 粟米油 + 牛奶混合均匀备用

做法 ：

1）冷鸡蛋用电动打蛋器中速打发起粗泡后加入细砂糖。
2）继续打发，蛋糊体积会渐渐变膨大，转低速继续打发。
3）蛋糊颜色渐渐变淡黄，表面气泡开始由大慢慢变细小，换低速继续打发。
4）蛋糊颜色变白，基本上没有什么气泡。
5）分两次筛入低筋面粉和香草精，由下而上翻拌均匀。
6）加入粟米油+牛奶混合液，然后快速搅拌拌匀。
7）然后，倒入纸杯中，即可烘烤
8）烤箱160度预热，中层，约18分钟或至熟透