蜜糖杏仁片牛油蛋糕

我做了这蛋糕去朋友家house warming。。。几个小时的车程。。。那么热的天气。。。蛋糕一定要一路上能够忍受高温，一路上车子摇晃也不扁不塌，当然要好看好吃，即使高热量高脂肪也没关系，人多好办事嘛，嘿嘿~

 

厚厚的的杏仁哟~

食谱来自Karen的 蜜糖杏仁片牛油蛋糕，谢谢Karen。

我做双份，用了8寸圆模。

材料：

90g 融化牛油
2粒 蛋
80g 幼糖
60g 低粉（过筛）
20g 粟粉

表面：蜜糖杏仁片
90g 杏仁片
50g 蜜糖
30g 牛油

做法：
1）把粟粉加入低粉里混合，过筛备用。
2）将幼糖加入蛋里，隔着温水，拌打至泛白及浓稠状。
3）把粉类加入，用刮刀搅拌成无颗粒状。
4）取部分的面糊加入融化奶油里，快速拌匀。
5）把做法4）倒入剩余的面糊里，混拌均匀。
6）倒入模型里，放入预热烤炉，以170度烤约30至35分钟。
7）把蜜糖和牛油隔水煮溶。
8）将杏仁片倒入，拌匀即可。
9）把混合均匀的杏仁片均匀的铺在蛋糕体上。
10）再次把蛋糕送进烤箱。继续以170度烤10-12分钟，把杏仁片烤至金黄色即可。