豆鼓炒鲨鱼片

一开始，家里那个负责买菜的：我买了鲨鱼片回来。
我惊：我不会洗鲨鱼涅~ 看了阿咪弄很多次，觉得很难很难很难。。。[就诉说过程多么的难。。。]
然后发现是去皮好的鲨鱼片，呼~~~

然后吃了觉得‘没有皮的’输‘有皮’的很多条街。阿娘炒的好吃，鱼片口感QQ喔~
然后各了几个礼拜，那个负责买菜的：我买了鲨鱼尾，没有去皮的。打电话问问阿咪怎样弄？
结果真的给他学到了。有心不怕难。有心要吃不怕难哈~

材料：鱼片， 豆豉切碎， 蒜末， 红葱末，姜丝，咸菜丝，芫西，水适量。
调味：蚝油1茶匙， 糖1/2茶匙， 酒1茶匙， 太白粉1/2茶匙，酱油1/2茶匙，绍兴酒1/2茶匙。
  做法： 1. 锅烧热后，加入1大匙油，放入蒜末， 红葱末，姜丝炒香。然后加入豆豉续炒1分钟。再加入咸菜丝。 2. 加入鱼片炒过的肉片续炒，并加入水及所有调味料，以中火炒至汤汁略干。 3. 放入芫西，再炒1分钟以太白粉水勾芡即可。