Fruit Pastry Cake

 

这个蛋糕我蛮喜欢。开胃不油腻。

也很适合清掉冰箱的水果。

吃不惯的人可能觉得他的口感干干。

嗯，它是比普通的butter cake来得干。

 

在娘家做给爸妈吃，减了糖。

水果。。。娘家有什么就放什么。

这天有有葡萄，苹果，罐头龙眼。

嗯，我比较喜欢蛋糕那脆脆的表皮。

 

很高兴爸妈也喜欢这个蛋糕。

 

身为女儿的我，时常在外。

家里大小事物，我管不着。

只能偶尔通通电话，问候大家。

这个周末刚好我和达令off，

心血来潮就往娘家跑一趟。

回家看看，也给爸妈抱抱外孙。

我只能这样来尽孝。

回到娘家不想要父母忙着为我们准备三餐，

可是无奈的我，竟然抢不到火炉来炒菜！

怎么办？只好抱着烘炉做蛋糕鲁，哈！

可是大家就是忙得开心。

只要他们开心，只要他们开心呐~

食谱我从Ohbin那里抄来的
材料：
1. 牛油100g
2. 幼糖150g（我用90g。）
3. Yogurt/sour cream 50g
4. 蛋三粒（室温）
5. 柠檬皮屑1茶匙（我用1粒柠檬皮屑）
6. 面粉210g（我用自发面粉）
7.发粉1茶匙（我没有放）
8. 水果比如草莓，蓝莓，桃，香蕉，苹果等等

做法：
1. 水果切好，若用罐头水果洗掉糖水
2. 把7寸圆形烤盘抹油，底部铺纸
3. 用mixer把牛油，yogurt和糖打至松[我用蓝梅口味的yogurt都没有影响味道]
4. 一粒一粒鸡蛋慢慢下
5. 加入柠檬皮屑
6. 拌入面粉，底速度拌至均匀即可倒入烤盘
7. 把水果铺在面糊上面，别按入面糊里[手痒按了一下]
8. 放入预热的烤箱180度，烤60-80分钟即可[水果被我烤干了一点，不过味道依然好吃]
9. 冷却15分钟后，撒上糖粉即可[我没撒]