Beary Lemon Cheese Cake

我也来正正经经的做一次小熊cheese蛋糕。

之前的都不是cheese cake，呵呵。

材料：（约 12 - 13 杯）

Oreo饼干1条
小圆咸饼39片
 
奶油乳酪 500g
细砂糖 120g （下次用100g就好）
B鸡蛋 2个
柠檬汁 4茶匙
柠檬皮屑 2茶匙

做法：

1. 奶油乳酪加入糖，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋，拌匀。
3. 拌入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌成均匀的柠檬芝司糊。
4. 在满分模里放入纸托，放上一片oreo饼干。
5. 倒入做法（3）拌好的芝士糊。
6. 在左上角、右上角放上小饼干，做小熊的耳朵。表层中下部一片做嘴巴。
7. 放上巧克力豆做眼睛和鼻子
8. 预热烤箱后，放入烤箱，140 - 150度，烘烤大约20分钟。
9. 蛋糕烘好后，从烤箱取出。待凉后才放入冰箱里。冷藏后才享用。
 
这个无需水浴烘法或蒸烤法。就是低温直接烘烤就行了。可是必须注意温度不可太高，蛋糕会容易裂开。

对我来说有点甜，所以下次再减糖份。

希望二哥二嫂和他的孩子们都喜欢啦~

食谱参考自：Angela Chia， 和Joceline Lyn的家。谢谢~

年糕番薯丸 ondeh ondeh

一开始要做这个年糕番薯丸。。。

很有把握用的是糯米粉，结果煎熟的时候发现它们粘成一团我就知道我错了。

其实用的应该是低筋面粉才对。

买个教训，下次别太有把握。记得翻一翻食谱~

早起弄了这一团不知所谓的东西，心情难免有点影响。

幸好成品还是可以入口入肚子的。

哎，冰格还有一些呢！

 

想了想，ondeh ondeh也是用糯米球的。

ok，我们要有不败的精神！放工后去买椰丝。明早，早早起床弄ondeh ondeh。

我家附近刚开一间mini mart，有现刨现卖椰丝，太好了~ 一粒RM1.80。

记得小时候帮妈妈去杂货店买，带个五十仙去。。。

二十仙椰丝，三十仙零食[跑腿费]哈哈！

把盐加入白椰丝里蒸热，大概5分钟。
取一小锅，放入适量水,煮滚。
把冷冻粉丸[不必退冰]加入煮滚的水中，中火煮至粉团浮上水面即是熟透，捞起。
放入盛有白椰丝的盘中,让粉团滚上椰丝即成。

 

一不做二不休，竟然要蒸椰丝，顺手捉一把年糕丁丢下去一起蒸看好吃吗。

结果，也好吃呢。

 

担心儿子不喜欢椰丝，给他5丸当便当就好。再加上巧克力面包。